准备食材：明虾:400g,葱:10g,姜:3g,美极鲜:15ml,醋:20ml,蚝油:5ml,芥末膏:适量,香油:少许
做法：明虾洗净。
在碗中加入葱姜末，醋，美极鲜，芥末膏，香油，蚝油拌匀做成蘸汁。
锅中加水，放入适量葱段和姜片煮开。
放入明虾。
盖盖。
中火煮开，关火盛盘，蘸酱汁食用即可。
小贴士：白灼只适合于活虾，死虾不能白灼。
蘸汁可随个人口味调制。
“明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
新鲜的明虾，我觉得最好的方法就是白灼，味道做鲜美，营养最丰富。”