准备食材：牛肉:一斤,红薯粉丝:一把,葱姜:少许,蒜花:少许,油:一大勺,酱油:三大勺,盐:两小勺,糖:两小勺,鸡精:一小勺,料酒:一小勺,剁椒:一大勺,开水:适量
做法：牛肉洗净，切成大块。
粉丝用温水浸泡至软备用。
锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。
倒一小勺料酒，煸至变色。
移至高压锅内，加入两大勺酱油。
再加一点盐和适量的开水。
盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。
把炖好的牛肉倒入平底锅。
放入泡好的粉丝。
加两小勺糖和一大勺酱油。
盖上锅盖小焖几分钟。
粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。
再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。
最后撒上蒜花就可以关火装盘了。
小贴士：1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。
2、红薯粉容易烂，泡发好的粉丝时间不能烧的长，否则用筷子都夹不起来，那就不好吃了。