准备食材：蒜薹:400克,五花肉:60克,油:适量,盐:适量,酱油:一小勺,料酒:一小勺,葱花:少许
做法：蒜薹掐头去尾，清洗干净；
将蒜薹切寸段；
五花肉切片；
用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；
炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；
炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花；
放入酱油；
翻炒均匀；
放入蒜薹；
快速翻炒，不能放水；
至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
小贴士：蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。
“冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。”