准备食材：腊肉:适量,红萝卜:适量,青椒:适量,香葱:适量,盐:适量,食用油:适量
做法：准备好食材。
红萝卜切丁，备用。
腊肉切小片，备用。
红萝卜丁放入开水中煮至断生。
红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。
腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。
腊肉捞出，备用。
青椒切片，香葱切段，备用。
炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
出锅啦。
小贴士：腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。
“作为一个湘西的妹纸，最常吃的当然是腊肉啦，不过平常吃的腊肉很油很咸，然后就想加点甜甜的蔬菜，会不会好吃些，炒出来真心不错啦。”