准备食材：鸡胸肉:一块,马蹄:4个,黑木耳:一小把,葱:适量,姜:适量,香油:适量,盐:适量,鸡精:适量,生粉:30克
做法：马蹄削去皮，剁碎；
鸡胸肉剁成茸，放入大碗中，加马蹄碎、生姜末、葱花、水、生粉2大勺（吃饭用的勺子）、盐；
使劲地朝一个方向搅拌，直到搅到上劲为止，放置一小会；
黑木耳用水泡发，洗净；
锅中加适量水烧开，下入黑木耳；
用筷子拨成球状，下入汤中（如果用手挤的话会圆些）；
大火烧开，调入盐、鸡精、香油即可。
小贴士：1、生粉可以多放一些，加些水使劲搅上劲，才会有弹弹的感觉。
2、如果想丸子更圆些可以放在手里，用虎口的位置挤出来会更漂亮。
“主料还是马蹄和鸡胸肉，不过我用它们来做一道汤菜，肉丸子弹弹的，这道汤低脂，很适合我这个高血压患者。”