《450克吐司》的食材和做法

准备食材:高筋面粉:300克,白糖:25克,鸡蛋:一个,奶粉:25克,色拉油:20克,黄油:15克,酵母:4克,水:适量,盐:1克

做法:将300克面粉。20克油,1个鸡蛋,25克奶粉,1克盐,25克白糖,倒入面包机,一边搅拌一边慢慢加入适量水。(没面包机手揉面也可以)
面包机揉面15分钟。
加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。
陆续加入15克黄油,(没有也可不加)
揉至出膜即可。
等待发酵。
发至2至2.5倍大就可以了。
分成3等份。
擀成舌状,由上往下卷起。第二个,第三个也是如此卷好。
这样放着继续喝刚在一样,再次擀成舌状。
由上往下卷起。
依次将卷好的面团放入450克吐司箱,盖上盖子,等待发酵。(现在是夏天,没有盖子就放烤箱)(冬天做就都放烤箱发酵,烤箱内放一碗开水,夏天不用放水)
发酵至烤盒8成满时,上面刷一层全蛋液。
盖上盖子放入烤箱中下层,200度40分钟就好。(没有盖子的也放最下层,自行观察适当调低温度)
出炉了放凉,取出。
放凉切片。装入保鲜袋即可。

小贴士:做面包一般面粉也可以,但是做吐司就要高筋面粉。

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