准备食材：海带丝:200克,绿豆芽:100克,胡萝卜:50克,蒜苗:2根,葱:适量,盐:适量,糖:2克,花椒:20粒,香醋:2克,鸡精:少许,香油:适量,姜:适量
做法：准备好所有的食材。
绿豆芽洗净入开水中焯烫过凉备用。
海带丝也用清水焯烫过凉备用。
炒锅倒油放入花椒炸香，捞出不要。
在爆香葱姜。
倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
再放入海带丝翻炒。
加入盐和糖。
在把绿豆芽倒入翻炒。
放入蒜苗段翻炒均匀。
淋入香醋。
加入鸡精和香油。
绿豆芽开水焯烫一下，及可缩短炒制的时间，也能使绿豆芽炒至的过程中少出水，影响成菜口感。
再最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感，使绿豆芽更爽口。
小贴士：翻炒均匀关火。
“很家常的一道清爽小炒。
清淡爽口，营养丰富。”