准备食材：草鸡:一只,青椒:适量,红辣椒:适量,八角:适量,葱:适量,花椒:适量,蒜瓣:适量,姜:适量,盐:适量,生抽:适量,老抽:适量,鸡精:适量,白酒:适量
做法：草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味
将配料切好，备用
过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水
锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味
倒入鸡，稍炒片刻放入葱段，继续炒
在水分炒没有了之后，倒入白酒（到白酒的时候，锅一定要热，这样才能有酒香）
放入红辣椒、蒜瓣
倒入老抽、盐，继续翻炒
倒入开水，盖盖，烧10分钟
放入青椒段，这步很重要，因为一个厨师朋友说，烧鸡的时候放入青椒，会让鸡的味道特别棒的
撒上鸡精，翻炒几下
出锅，OK了
小贴士：家常烧鸡 虽然很常见但是味道很重要的这个烧鸡 是我老公的一个厨师朋友教他的 哈哈 味道可以和饭店相媲美了呢 嘿嘿
“最近经常在玩这个美食中国 老公呢 也兴致大发 昨天买了只草鸡 他是硬拉着我 让我给他拍 让他也在这显摆一下 呵呵 我说你那个家常烧法有什么吸引人的 他说 就是因为家常才是最吸引人的呢 呵呵”