准备食材：面粉:适量,玉米油:适量,绿豆沙:适量,蛋黄:适量,鸡蛋液:适量
做法：面粉.水.玉米油和成团(水油比例1:1)。 面粉.玉米油和成团。
把水油团和油团揪成小块。
把水油团包住油团捏紧。
团成团。
按扁.用擀面杖擀成长形。
把上面往下折。
下面往上折,然后依这种方法重复3次。
咸蛋黄蒸15分钟,用油浸泡30分钟去掉腥味。
绿豆沙备好。
揪一块绿豆沙,把蛋黄放上。
慢慢用绿豆沙把蛋黄裹起。
绿豆沙蛋黄做好。
把叠好的酥皮擀开。
包入绿豆沙蛋黄。
用手捏紧,反过来放好即成。
把烤盘铺上锡纸,放入蛋黄酥,刷上蛋液。
撒上黑芝麻。
烤箱上下火190度25分钟(因为这次做的大了些,时间就相应长)。
诱人的黄色。
酥酥的绿豆蛋黄酥…..
小贴士：咸蛋黄用植物油去腥，效果不错的。
“中式点心,各种料我一直是随意添加,感觉良好,呵呵…”