准备食材：花螺:500克,葱:两条,姜:一块,黄酒:2茶匙
做法：把所有材料准备好。
花螺洗干净，并沥干水。
葱洗净，切段备用。
姜去皮，切片备用。
锅洗净后放在炉上烘干水份。
热锅后下油。
热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。
加水适量的清水。
盖上锅盖，大火把水煮开。
倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。
倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
新鲜，美味，就是这么简单。
小贴士：1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；
2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；
“白灼是广东菜的一种烹调手法，除了要求原材料新鲜外，对烹调期间的时间和火候也有要求；
很多人都以为，白灼就是用开水煮熟就行，其实它还有许多技巧需要掌握的，今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中，白灼花螺”