准备食材：红薯叶尖:适量,大蒜:适量,盐:适量,生抽:适量
做法：新鲜的红薯叶尖。我们也通常叫红薯苗。
红薯苗先要择掉虫叶和烂叶，很老的长梗也要去掉。然后清洗干净。
锅内放油，最好是猪化油，炒出的青菜色泽亮，口感好。放入大蒜末，然后放入红薯苗，大火快炒。
起锅前调入盐和少许生抽。一盘爽口小菜就做好了。
小贴士：一定大火快炒出锅，老了不好吃。生抽是少许，太多了会黑，卖相不好看。不放也好吃。
“ 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。我们吃的是红薯叶顶部上小撮嫩叶，我们通常的叫法是“尖”。”