准备食材：黄豆:500g,姜:适量,盐:适量,葱:适量,干辣椒:适量,八角:适量,花椒:适量,桂皮:适量,香叶:适量,茴香苗:适量
做法：黄豆提前一夜泡发。
捞出沥水。
准备配料。
锅中适量水，放配料。
黄豆放入，静置几分钟，煮开后放盐，中小火煮10几分钟关火放凉。
装盘。
红椒切小段，黄瓜切片。
将黄瓜片，红椒段装饰即可。
小贴士：黄豆要提前泡发，加调味料放入锅中静置几分钟可缩短煮的时间，煮熟后放凉使黄豆更加入味。
“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值很丰富。
可当零食，可佐酒，比较喜欢用炸的方法，吃起来酥酥脆脆，很香。但是，这个季节不宜多吃，容易上火。
于是我将黄豆加入调味料煮来吃，还别说，好吃还不上火哦！”