准备食材：鹌鹑蛋:350克,红椒:1个,香葱:1根,油:适量,盐:适量,糖:适量,醋:适量,番茄酱:适量,蒜蓉:适量,水淀粉:适量
做法：原料如图：鹌鹑蛋、红椒、香葱。
炒锅烧热放油，倒入鹌鹑蛋慢慢煎至表皮金黄，盛出备用。
锅中余油，放入蒜蓉及葱花（葱白部分）炒香。
放入切好的红椒末炒匀。
放入适量番茄酱，并调入适量的白糖和醋，炒出红油。
倒入煎好的鹌鹑蛋，并调入适量盐翻炒均匀，加入适量清水，焖煮2-3分钟。
等汤汁快收干时，倒入适量水淀料沟薄芡，撒上葱花即可装盘。
小贴士：爱心
小贴士：
1.鹌鹑蛋要用小火煎一下，这样口感和颜色都会好很多；
2.酸甜度可根据个人喜好做适量调整。
“宝宝一直很喜欢吃番茄炒蛋，前两天在美食天下看到这款菜谱，所以也学着来做做，没想到做好后，宝宝特别爱吃，看着他那吃相，有一种前所未有的满足感，呵呵”