《猫妮菜牛肉汤面》的食材和做法

准备食材:面条:250g,牛高汤:1000g,猫妮菜:400g,熟牛肉:适量,西红柿:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,姜:适量

做法:采挖回来的猫妮菜,来一个特写镜头,让亲们看的清楚些
摘洗干净
开水焯烫
焯烫好的猫妮菜捞出。
锅中放少量的油,炒香姜末后下入西红柿炒软
熬好的牛高汤
牛高汤倒入锅中,加入盐、胡椒粉调好味。
下入菜和面条
面条煮熟就行了

小贴士:我是把菜开水烫了一下就捞出了,所以可以和面条一起下锅,如果烫的比较熟,就稍微晚一点下菜。

“这个面是典型的河南吃法,我们这里叫汤面条,是最简单家常的做法。今天我用了采挖的野菜,如果不加牛肉和牛高汤的话,就是很复古的做法了,在过去食品紧张的年代,常常会做这样的汤面,当然肉是不可能有的。不过那个年代我也没有经历过,都是听父母讲的。只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。哈哈!”

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