准备食材：鸡胗:400克,酸黄瓜:三根,青尖椒:两个,红尖椒:两个,蒜:六粒,姜片:三片,泡椒:五个,盐:一茶匙,生抽:半汤匙,糖:半茶匙,料酒:半汤匙,五香粉:半茶匙,鸡精:半茶匙
做法：原料图。
酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。
烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。
放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。
小贴士：1，酸黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。
2，鸡胗焯水要煮开两滚。
3，这是属于小炒，所以火是中大火。
4，我做的不很辣，可以根据自己喜好加辣椒，或者干辣椒。
5，没有酸黄瓜，用腌渍的乳瓜代替也好吃的。
“这道菜的味道超级特别，酸黄瓜淡淡的香，微微的甜，清爽的酸，适口的咸，配上鸡胗的脆，是一道美妙的下饭菜。食材都比较好找，试试看这道不可错过的小炒。”