准备食材：牛肉:适量,白萝卜:适量,面粉:适量,葱:适量,姜:适量,香菜:适量,盐:适量,鸡精:适量,香油:适量,胡椒粉:少许,酱油:适量,熟花生油:适量
做法：温水和面
揉成光滑面团饧发
准备好做馅的材料，牛肉和白萝卜以及葱姜
牛肉切块洗净备用
入料理机搅碎，同时放入葱姜搅碎
搅好的肉馅，加水，少量多次，顺时针搅拌直至水全部吸收，馅料变得水润即可，加入鸡精、少许胡椒粉、酱油、香油搅拌均匀腌制入味
白萝卜切片，用水焯制
用料理机处理成碎末
撒上盐，将水分挤出
将萝卜倒入腌好的肉馅中搅拌均匀
倒两勺熟花生油搅拌均匀，加入盐调好味儿，加少许香菜末
制好剂子
擀剂子，包饺子
包好的饺子
煮饺子
煮好装盘即可
小贴士：1、牛肉馅搅好后搅拌加水过程必不可少，可使馅料不发柴，鲜嫩多汁。
2、包饺子之前，加完花生油搅拌均匀再加盐，可减少水分的析出。
3、如饺子馅出汤，可搅拌后放入冰箱片刻，遇凉油脂凝固后再包。
4、建议菜稍多些，也可解决牛肉馅煮后过柴的问题。