准备食材：茄子:250G,豆瓣酱:一勺,油:适量,糖:适量,盐:适量
做法：茄子准备一根
洗净切成两断
切成五厘米长后再把一根根的茄子横切成半
热锅，加入适量的玉米油
把茄子铺在油锅里
小心地把茄子翻面
要小火哦，要不然会煎焦
这是六月鲜的豆瓣酱
放入一勺六月鲜的豆瓣酱
加点水，再加入适量的糖，盐
收汁就可以装盘了
小贴士：煎的时候一定要小火哦，要不然会煎焦掉，慢慢地煎，让油渗透到茄子里，这样的茄子吃起来会比较润滑可口！！！
“茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
我们家是茄子控，尤其是我最爱吃茄子。可是每次煮茄子的时候都发现要放很多的油，而且茄子放在油里面炸一下，红烧起来的效果是最好的，但这对想瘦身的我来说是一种爱的折磨啊。可是如果不放油的话，茄子吃起来就不显得很嫩很可口很入味，所以试了很多种办法，发现茄子也可以拿来煎的，这样省去了油炸的过程，吃起来又美味又省事！！！”