准备食材：糖:40g,咖啡酒:30g,蛋黄:1个,淡奶油:80g,马斯卡彭芝士:125g,咖啡粉:15g,手指饼:适量,可可粉:适量
做法：东西都准备好，手指饼是我事先做好的
水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温
马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑
淡奶油放到冰水里放入糖
用打蛋器打发至六分发
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊
混合好的提拉米苏芝士液
将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味，取一片手指饼在咖啡液里蘸一下
准备好提拉米苏杯
将蘸过咖啡酒的饼干放在杯底
倒入一部分提拉米苏糊，在放入一层蘸过咖啡酒的饼干
在倒入提拉米糊铺满整个杯子，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜
吃之前筛上可可粉
小贴士：这个做法没有主吉利丁，会很软，不能放的时间太长，会化
“对提拉米苏有一种特苏的偏爱，虽然吃多了，很容易发胖，也难以舍弃。前几天逛麦德龙时，看到有马斯卡彭，就买了一个回来，自己试着做一个”