准备食材：排骨:一斤,花椒:适量,大料:适量,香叶:适量,桂皮:适量,葱:少许,姜:适量,料酒:2勺,老抽:1勺,生抽:2勺,冰糖:4粒,香醋:3勺,盐:少许,鸡精:适量
做法：排骨剁小块洗净，作料准备好。
锅中烧开水放入排骨煮出血水备用。
锅中再加入清水，放入花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜，料酒和排骨煮上30分钟。
炒锅倒油爆香葱姜末，加入冰糖翻炒。
再加入煮过的排骨翻炒至冰糖溶化。
加入1勺老抽。
2勺味极鲜。
再加入3勺香醋。
翻炒均匀加入煮排骨的汤和料酒大火炖煮。
煮至汤汁收干加入盐和鸡精调味即好。
小贴士：排骨事先煮上30分钟。
再糖醋可缩短烹饪过程，
而且糖醋时要用大火煮至汤汁浓稠，才好吃。
“很家常却是很受欢迎的一道经典美味。
就算是不喜欢吃肉的人，也无法逃脱的诱惑。”