准备食材：牛肉:适量,面粉:适量,温水:适量,食用油:适量,大葱:适量,花椒水:适量,生抽:适量,蚝油:适量,老抽:适量,白糖:适量,胡椒粉:适量,姜末:适量,香油:适量
做法：牛肉洗净，切掉筋膜。
先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
包上保鲜膜，饧30分钟。
将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
取适量肉馅，摊在面片上。
将面皮收起，封口。
将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）
擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
烙制双面呈煎金黄色即可。
取出，切块食用。
小贴士：用温水揉成光滑的面团，要比平时包饺子的面软一些。