准备食材：鸡脯肉:1块,韭菜花:250克,洋葱:半个,淀粉:适量,料酒:适量,生抽:适量,油盐:适量
做法：准备好原材料；
鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉， 几滴油，抓匀后腌制两、三分钟；
烧热锅， 放少许油， 下入洋葱丝翻炒；
洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒；
肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒；
翻炒几下后下入适量的盐调味；
最后继续翻炒几下就可以了。
小贴士：1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下，加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑；
2. 炒制时先爆洋葱，洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝，鸡丝变色后最后下入韭菜花，翻炒几下后加入盐调味，再将韭菜花炒制变色发软后即可。