准备食材：鸭子:四分之一鸭身,榨菜:一个,玉米:一个,胡萝卜:少许,八角:少许,料酒:两勺,姜:少许,蒜:适量,植物油:一勺半,食盐:一茶匙半
做法：将鸭子浸泡在清水或者淘米水中
取用干榨菜一个
新鲜玉米棒一个
胡萝卜少许
鸭子浸泡出血水后切块
榨菜冲洗后切片
玉米切成薄块
胡萝卜切成小花片
鸭块焯水
鸭块焯水后用自来水冲洗一遍
坐锅热油大约一勺半
胡萝卜小花片下油锅过一遍
盛出胡萝卜小花片备用
鸭块下锅煸炒
加入食盐适量和蒜姜一起炒后，加料酒盖盖一会儿
加入玉米块和榨菜片，加适量的水（大致没过鸭块）大火煮开
换成了不锈钢小煮锅加入八角和胡萝卜小花片小火慢炖，大约一小时（最好是炖锅，可惜那个小号的裂了）
出锅装碗即可。（没放味精已经很鲜了）
小贴士：1，鸭子用淘米水浸泡后特别方便冲洗，这跟用淘米水洗肉是一个道理
2，姜蒜和八角也可以先煸炒出香味。
“喜欢榨菜的咸鲜爽口，喜欢玉米的清甜甘美，不喜欢鸡鸭大肉的。但总归是不挑食的好，于是将喜欢的和不喜欢的混搭杂配在一起煮了。
1，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2，一般人都可食用。尤其适合体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。”