准备食材：黑豆芽:500克,牛肉:200克,大蒜:适量,姜片:适量,橄榄油:适量,生抽:适量,白糖:适量,蚝油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：先把黑豆芽的根摘掉洗干净。
牛肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉、蚝油腌制备用。
烧热锅倒入橄榄油，放入腌好的牛肉。
炒至变色盛起。
再倒少许橄榄油锅里，把大葱以及姜片放入炒出香味。
放入黑豆芽大火翻炒。
炒均匀后调入少许盐、糖以及胡椒粉。
将炒过的牛肉重新倒入。
略炒片刻，勾生粉芡熄火上碟。
小贴士：豆芽一定要炒熟透。
“从来没吃过黑豆芽，那天陪妈妈去农贸市场，突然发现原来还有黑豆芽！以前只见有绿豆芽以及黄豆芽从来没听说过有黑豆芽呢，很好奇于是买了一斤。
以前极少吃牛肉，反而是在国外的时候牛肉经常出现在餐桌上。那天去超市看到牛肉似乎挺新鲜就买了一点回来，用来搭配这黑豆芽。”