准备食材：五花肉:300克,野韭菜苔:100克,红椒:1个,姜:适量,蒜:适量,料酒:适量,豆瓣辣酱:适量,酱油:适量,鸡精:适量
做法：五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。
煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。
野韭菜苔洗净切成3厘米长的段，红椒切成片状，姜、蒜切片。
炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。
把煸出来的油舀出一些，然后放入姜、蒜煸香。
放入一匙辣酱翻炒翻炒。
放入野韭菜苔和红椒翻炒断生。
调入料油、酱油、鸡精翻炒几下即可出锅。
小贴士：豆瓣辣酱和酱油都含盐重，此菜可不放盐或少放盐。
“野韭菜云南人叫苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根，是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。”