准备食材：猪皮:适量,酸菜:适量,辣椒:适量,蒜头:适量,盐:适量,老抽:适量,生抽:适量
做法：准备食材，酸菜，蒜头没用这么多，多少根据个人口味
猪皮在热水下用刀刮干净，清洗后入冷水里煮至透明，筷子能插进即可
此空隙可将酸菜切碎
辣椒切吧切吧，蒜头剁吧剁吧
煮好的肉皮切条
锅中不放油，酸菜放锅中干煸一会，炒干点水分（个人觉得这样酸菜会更脆爽）
盛出酸菜，洗锅，热锅凉油加少许盐煸炒辣椒
辣椒半熟即可下入猪皮翻炒
大火翻炒几下即可下入酸菜，加蒜粒继续翻炒后放适量盐、老抽、生抽，沿锅边喷少量水再煸炒
出锅
小贴士：1、猪皮选薄一点的更入味
2、一定得多放些油，免得渣渣的
“近段时间小崽子和我都喜欢吃点酸爽口味的菜，昨天朋友给了些自制的酸菜，于是突发奇想把它与猪皮混搭，从未做过这种尝试，姑且试试吧……”