《苹果牛肉》的食材和做法

准备食材:牛肉:适量,苹果:适量,大蒜:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量,生抽:适量,料酒:适量,胡椒:适量,蚝油:适量,烹调油:适量

做法:材料图。图中少了大蒜。
牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油,
抓好腌上。
苹果去皮切丁,大蒜和葱白切粒。
炒锅倒油,温热时倒入腌好的牛肉滑熟,出锅,这一过程可能会出水,将汤水倒掉不要。
净锅后倒油,下葱蒜粒炒香。
将牛肉粒回锅翻炒。
倒入苹果粒。
加生抽和盐调味儿。
出锅前磨黑胡椒粒。

小贴士:炒牛肉用里脊是最好的。
腌肉时,先倒入水性调料,抓均匀后再放盐,最后用油封一下。
炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要,这样子菜看起来比较好看,也容易炒至干香。
腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿,酌量放盐。
胡椒粒出锅前现磨,可以保证胡椒特有的香味儿。

“【苹果牛肉粒】果香四溢吃牛肉
  原本准备做牛排的里脊肉,改变了吃法,配着苹果炒吃了。冬天来了,吃水果总是感觉凉冰冰的,象女儿这种本来就不能吃凉的小朋友来说,将水果入菜是最好的方法了。
  苹果,牛肉,大蒜,黑胡椒,搭配在一起,成菜后苹果脆甜,果香四溢,牛肉粒和着黑胡椒,那种特别的香味儿,很馋人的。
    水果入菜,孩子们特别喜欢。餐桌上也很吸引人的眼球!”