《玫瑰花香柿子饼》的食材和做法

准备食材:柿子:2个(295g),玫瑰核桃馅:适量,面粉:455g

做法:1. 柿子烫一下去皮,放小盆里抓成泥状,去掉柿子中间一瓣瓣像核一样较硬的东西。
2. 分次加入面粉,不停搅拌,成雪花状。然后揉成软硬适中的面团。蒙上保鲜膜,饧发30分钟。
3. 面团搓成长条,
4. 切成大小相同的剂子。
5. 剂子团圆按扁,擀成圆皮。
6. 包上适量玫瑰核桃馅。
7. 捏口朝下按扁。
8. 平底锅倒少许色拉油,小火煎至两面金黄即可。
玫瑰核桃馅:1. 取六个干核桃的果实部分,微波炉大火加热1分钟,取出搅拌一下,继续加热40秒。晾凉后切成均匀的核桃碎。
2. 取适量玫瑰酱,加入核桃碎和少量熟面粉,拌匀即可。

小贴士:茶茶的心得:1.柿子的品种很多,做柿子饼要挑又软又甜,汁水多的~

“玫瑰酱和核桃仁非常搭,做好的柿子饼颜色金黄,香甜馥郁。咬一口,齿颊留香,不知把大街上卖的柿子饼甩出了几条街去~”