准备食材：带鱼:500克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,葱:适量,姜:适量,面粉:适量
做法：把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
将其切段。
加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
热油，放入带鱼段炸制。
炸制到表面金黄，出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。
小贴士：1、如果喜欢焦香味重的，也可以复炸一次。
2、也可以挂面糊炸制。
“带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶尔食之，味道还是很香的。”