准备食材:绞肉:450g,生抽:2汤匙,米酒:1汤匙(或者绍兴酒),糖:60g,蜂蜜:40g,胡椒粉:适量,五香粉:1/2茶匙,沙拉油:1汤匙
做法:绞肉加入所有调味料,拌匀。
顺着一个方向搅拌出有黏性后,进冰箱腌3小时。
取一张烤盘大小的锡箔纸,放入适量绞肉,上面盖张塑胶袋,用擀面杖擀开。薄厚自定,不过薄的比较好吃,也好烤。
将绞肉擀成均匀的大薄片。太厚口感不好哦~
将整张锡箔纸移入烤盘内,拿开塑胶袋。
烤箱预热175度,烤12-15分钟,烤好看到肉干缩小,肉片还有些水分。(只要肉片边缘没有烤焦,就可以继续烤。)
小心翻面再放回烤箱继续烤干,直到铝箔纸上面没有水份,只有烤出的油。
准备的绞肉可以烤3片哦~~
看!肉片很薄,不会松散,可以拿去卖啦~
煎成小方块,可以开始吃了!
很薄有没有,很好吃有没有~~
小贴士:1.绞肉要拌至有黏性,烤好的肉干才会粘成一整片,也会比较好擀。
2.肉片两边烤干就可以。
3.如果买的绞肉比较肥,沙拉油可以不放。
“每次回国的时候都告诉自己:“吃吧吃吧,尽量吃吧!”
特别是那些不能带回南非的东西,只能靠在国内的几天解馋了!虽然唐人街也偶尔可以买到猪肉干,但是看到包装里的防腐剂小包,和一股走油的味道,真的买不下去。这次回国,第一天就到超市狂扫了一堆,结账的时候,乖利个咚,好贵!!
现在又回到南非了,想起猪肉干的味道,决定:自己做!”