准备食材：罗非鱼:一条,葱姜蒜末:适量,油:适量,生抽:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量
做法：葱姜蒜末切碎备用。
鱼洗净在背上划几刀。
锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。
再炸一下其中一面。
用同样方法炸制另一面。
把鱼放进去不要动，改小火炸。
翻面继续煎炸。
把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。
加入适量生抽。
加入白砂糖和盐。
加入少许鸡精。
用开水冲入这碗调料内。
把搅拌好的调料倒入到鱼身上。
转大火烧开。
发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。
小贴士：1.蒜米要多点，那样味道更比较鲜美。
2.喜欢甜味的就多放点糖
3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。
“罗非鱼都是蒸着煎着吃，这次换个新花样用红烧的，有点甜甜的味道很不错~”