准备食材：尖椒:5根,大蒜:数瓣,糖:两勺,醋:两勺,盐:适量,酱油:两勺
做法：尖椒洗净，一分为二，去掉籽
切成三段
大蒜拍碎，剁成末
热锅凉油
六成热时，将尖椒段表面在锅底平铺好
小火，将表皮煎出类似虎皮的焦状
将所有尖椒都煎好后，撒盐、糖
掉入适量的酱油，翻炒均匀
入蒜末，翻炒均匀
出锅，装盘
小贴士：1. 可以适当多放点糖，能遮住辣味，醋不要太多，与糖能略微中和一下即可。
2. 小火煎辣椒，将表面煎出虎皮状花纹，椒体蔫塌；
3. 操作时，辣气太重，可考虑戴上口罩操作。
“这道虎皮尖椒，虽然不是多么正宗，但确实开胃下饭。煎出来的焦焦的波纹，确实很像虎皮。不管怎样，好吃才是正道！”