准备食材：带子:200g,秋葵:100g,甜椒:1个,姜蒜:适量,黄酒:适量,蚝油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净
80度左右的水将带子焯烫20秒左右
秋葵开水焯烫
秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末
锅中放少许油炒香姜蒜
下入秋葵煸炒半分钟
加黄酒和蚝油
下入甜椒和带子
加入盐和胡椒粉
快速翻炒大约半分钟即可出锅
小贴士：带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。
“现在正是秋葵上市的季节，其他季节买会很贵，现在价格也相对便宜些，那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒，清香和鲜美 的结合，碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块白色的肉，鲜的叫带子，干的就是瑶柱啦”