准备食材：五花肉:适量,葱姜蒜:适量,大料:适量,香叶:适量,桂皮:适量,料酒:适量,生抽:适量,老抽:适量,盐:适量,糖:适量
“从小爱吃肉，特别爱吃妈妈做的红烧肉，离开家独立生活后非常怀念红烧肉的味道，可惜餐馆不能天天下啊。没办法只好自己学着烧了。
在还没有爱上厨房之前，红烧肉是我唯一会做的菜，没办法，自己爱吃。事实证明，一个吃货具有成为厨师的潜质。
人家都说红烧肉很难烧，很烦，需要花大量的时间和精力，我到是觉得这道菜除了烧制的时间长点之外，其他都很好把握，没有很严格的火候把握，没有很精确地调料比例，唯一就是焖煮的时间长点。但是严格来说，其实在厨房的时间并不长，交给砂锅后基本爱干什么就干什么，而且成功率非常的高。
因为费时较长，所以我每次都会烧上一大锅，分装在小碗里，什么时候想吃，蒸饭的时候热一下就行了，非常的方便。”