准备食材：藕:450克,瘦肉:350克,鸡蛋:一个,姜:适量,葱:适量,米醋:适量,盐:适量,鸡精:适量,生抽:适量,素油:适量,生粉:适量
做法：准备好材料。
把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.
取平底碗一只，加点油在里面，转匀。
把肉夹在藕盒里。
刚好装一碗，上面装平。
用保鲜膜封好。
水开上锅。
蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。
已经蒸好的藕盒。
倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。就心烫哦，用布托着。
小贴士：1、碗底一定要放油，要不倒扣不过来哦。
2、这菜也可以采取炖的方法，用砂锅或者电饭锅，汤锅都可以，放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话，锅的下面也要先放些油哦。
“我们广西有这么一道菜，蒸藕盒子，把肉夹在藕夹子里，家中大小宴会都会有这么道菜。
藕，吃法多种多样，炒，炖、炸，酸甜辣咸，美味可口。”