准备食材：土豆:适量,辣白菜:适量,青椒:适量,洋葱:适量,鸡蛋:适量,面粉:适量
做法：土豆蒸熟后压成泥。
辣白菜，青椒，洋葱切成丁。
热锅热油将洋葱，辣白菜，青椒依次放入煸炒出香味关火待用。
鸡蛋，土豆泥，盐，面粉放入碗中，和成湿润的面糊（我做的时候土豆泥加得比较多，所以和出来可以叫面团了！）
再加入煸炒好的辣白菜碎末搅拌均匀。
煎锅里刷上薄薄一层油，用勺子将面糊稍加整型放入煎锅内，小火煎七八分钟左右（中途翻动两次）。
小贴士：1.勺子上稍微刷一点油，就不会和面糊发生粘连。
2.面糊下锅后不要急着翻动，等小火煎两三分钟后，稍微晃动一下煎锅，煎饼可以移动了，再翻面。
“今天的煎饼完全是昨天做土豆泥剩下的一些材料，稍微加点面粉就可以烙成饼。”