准备食材：三黄鸡:半只,食油:适量,食盐:适量,生姜:适量,葱白:适量,葱丝:适量
做法：鸡肉里面洗净，控水备用。
生葱拍碎剁成细蓉备用。
鸡身内外均匀抹上食盐，腌制十分钟。
将生姜、葱白、食油均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水，鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。
稍凉点用筷子按着（以免烫伤），斩件，洒上葱丝装饰。
小贴士：鸡肉别蒸太久，将筷子插入鸡身最厚处，没有血水流出即可。
“广东人比较喜欢的一种方法，有别于白切鸡。利用水蒸汽将鸡肉蒸熟，最大限度保持了鸡的原汁原味。”
准备食材：三黄鸡:半只,食油:适量,食盐:适量,生姜:适量,葱白:适量,葱丝:适量
做法：鸡肉里面洗净，控水备用。
生葱拍碎剁成细蓉备用。
鸡身内外均匀抹上食盐，腌制十分钟。
将生姜、葱白、食油均匀的涂在鸡身上。锅内烧开水，鸡肉用碟子装好隔水蒸熟即可。
稍凉点用筷子按着（以免烫伤），斩件，洒上葱丝装饰。
小贴士：鸡肉别蒸太久，将筷子插入鸡身最厚处，没有血水流出即可。
“广东人比较喜欢的一种方法，有别于白切鸡。利用水蒸汽将鸡肉蒸熟，最大限度保持了鸡的原汁原味。”