准备食材：猪心:1个,青椒:2个,葱:适量,蒜:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,盐:适量,鸡精:适量,生抽:适量,料酒:适量,姜汁:适量
做法：猪心处理干净后，切成小块
锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
青椒洗净切块，
葱切葱花，蒜切片
干辣椒剪段，花椒备用
锅中热油爆香花椒
将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
放青椒块小炒一回
加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可
小贴士：1：猪心清理时必须要清理干净
切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒
出血水后倒掉，重新换水再浸泡
2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可
“这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒，口感质嫩香辣
猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效
加入相关药材炖食，可养心安神
失眠多梦者常食用对改善睡眠有一定的效果”