准备食材：茄子:350g,番茄酱:适量,西红柿:适量,青椒:1个,油:适量,盐:适量,鸡粉:适量
做法：茄子洗净，滚刀切块，。，入锅炸制熟透，捞出沥干油，备用。
热锅凉油，油热放入西红柿炒透。
放入番茄酱煸炒几下，放茄子煸炒。
放入青椒煸炒几下，放盐、鸡粉出锅！
小贴士：炸茄子很麻烦，你可以多炸一些。吃的时候就方便多了。
“最近常吃茄子，而且每次都是新花样、新口味。很不错呢，你也试试吧！
茄子营养丰富，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义. . .
茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血压等功效。”