准备食材：剩米饭:适量,鸡蛋:2个,葱花:适量,盐:适量,红烧酱油:适量,五香粉:适量
做法：鸡蛋2个打散搅匀备用；
剩的米饭备好；
锅内加适量植物油，倒入鸡蛋煎至8分熟；
倒入米饭，迅速加入红烧酱油、五香粉、适量凉开水翻炒；
翻炒均匀后，放入盐，加入适量鸡精，撒上葱花后在翻炒一遍立即出锅；
为熟透的葱香和鸡蛋的香味融合在一起，味道的确不错。
小贴士：1、加水量多少取决于米饭的量，如果没有把握，就循序渐进的加水，最后以米饭粒与粒分开，且没有多余的汤汁为好。
2、红烧酱油可以用老抽代替。
3、在大连的大排档，这种炒饭很受欢迎的。
“炒饭有好多种，曾经变着花样给家人做，老公和女儿唯独喜欢这款颜色重重的蛋炒饭，不知道为什么？”