准备食材：肉馅:适量,茄子:2/1个,面:适量,葱:1条,姜丝:2段,盐:2勺,味精:1勺,老抽:2勺,油:适量
做法：和好面备用！
把肉馅与所有辅料一起搅好。别忘了放油和适量的水。那样会使肉馅变得不那么干！吃的时候就会有汤汁。
茄子去皮。
切丁
把茄子丁倒入搅好的肉馅里
加适量的油搅拌。
像包饺子一样擀好皮。不过要比饺子大哦。
像包饺子一样捏，不过最后要留一个角留下不捏。方便煎的时候让汤汁充分吸收。
每一个都要留角。
热锅放油。将开着的角向下按到锅里 ，
盖锅煎。
两分钟后到适量的水。焖。
出锅。