准备食材：东北大米:500g,水:350ml,腊肉:100g,香肠:50g,香菇:50g,洋葱:1个,胡萝卜:1小段,青豆:1把（或青椒、青菜）,油:3茶匙,盐:1小勺,鸡精:1小勺
做法：将腊肉、香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成细丁。（也可以用青豆或青菜）
锅烧热，放入2茶匙油，倒入腊肉丁、香肠丁、香菇丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁一起翻炒出香味，放入1小勺盐和1小勺鸡精拌匀，关火备用。
大米500克洗净放入电饭煲，加入500-600毫升的水，再将炒好的原料倒入电饭煲内，加1茶匙油和1茶匙生抽拌匀，盖好盖子，功能选择“白米饭”按“开”键，25分钟自动就做好了！
取一个黄豆酱的空盒洗净擦干，盛好腊味饭，压实。
倒扣在在盘子上，取掉盒子；
方形饭团就做好了！红黄绿白黑，色彩漂亮，造型别致，香气扑鼻，营养丰富，尤其适合厌食症的儿童。
也可以将腊味饭盛在保鲜膜上，包扎好揉圆，就成了漂亮的腊味饭团！
小贴士：也可以将摊好的鸡蛋皮切丝，拌入煮好的腊味饭中一起拌匀，色彩更加艳丽。
“五彩腊味饭，是将腊肉、香肠、洋葱、香菇、胡萝卜、青豆或青椒切丁炒熟后与洗净的大米一起煮成的米饭，香气扑鼻，色彩漂亮，荤素搭配，营养丰富，做法简单，人人喜爱。”