准备食材：猪血:适量,辣椒:适量,姜:适量,小葱:适量,蒜:适量,青红尖椒:适量,淀粉:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,烹调油:适量,花椒:适量,干辣椒:适量,花椒油:适量,辣鲜露:适量
做法：材料图。
先将配菜改刀，葱只取葱白。
红豆腐切丁，用清水泡上。
葱绿切碎另装备用。
取一小碗，倒上辣鲜露和花椒油。
对了，这个不能忘记，干辣椒，还有青花椒。
炒锅倒油，放几粒青花椒炒出香味儿，下姜丝和红辣椒炒出红油。
放部分配料炒香。
猪血淋去水份，下锅。不要太过翻动。放上盐和生抽。
大火烧开转小火烧几分钟。
开盖后猪血会颜色会变深些。
轻轻的翻动。
加上青红椒和剩下的葱姜蒜，加一点儿糖。
分次淋上淀粉水，轻推均匀。
放上葱绿，淋上花椒油和辣鲜露，可以出锅了，出锅后放上大量葱绿碎。
小贴士：猪血本来就咸，酌量加盐。
放上大量的葱绿，不但成菜好看，味道也特别好。
“ 【素烧红豆腐】尝试麻辣口味儿
不是没有做过麻辣口味儿的菜，是尝试着把这个菜烧成这个口味儿，别说，还真是挺好呢。一吃就忘不了了，准备每周都吃一次才好呢。
不是说血类可以清道吗，正好用得上。对了，还有什么作用呢，找度娘看了一下。
猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
真是挺好呢，时常的吃一些吧。”