准备食材：韭菜:适量,虾仁:适量,肉馅:适量,面:适量,紫菜:适量,虾皮:适量,葱:适量,姜:适量,五香粉:适量,姜粉:适量,鸡精:适量,料酒:适量,盐:适量,香油:少许,酱油:适量,油:适量,醋:少许
做法：面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧？就不细说了。
面团放案板上，准备擀饺子皮。
擀好的饺子皮。也可以买现成的。
韭菜洗净、切碎。
肉馅备用。
虾仁洗净备用，如果太大，就切一下。
这些是做饺子馅所需的调料：五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。
先把肉馅和虾仁一同放到盆中，放入料酒、酱油搅拌。
后放韭菜，然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。（盐别放太早，以免出汤。）
包好的饺子。大家都会哈，不写怎么包了。
将饺子煮熟。
煮熟的饺子过凉水。
现在开始做汤。所需原料：紫菜、虾皮。
葱姜切好。
紫菜切碎。
锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。然后加水，放入紫菜和虾皮，再放入鸡精、盐调味。
把做好的汤盛入碗中，再把饺子也盛入碗中，同时可以加点香菜、香葱碎点缀，不喜欢油腻的亲，可以滴几滴醋，特别香的水饺就做好了！
小贴士：我本人是挺怕油腻的，把饺子与汤一起食用特别解腻，尤其在汤里加少许醋，几滴就行，就完全不会油腻。