准备食材：面粉:300克,花生油:150克,白糖:100克,鸡蛋:1个,瓜子:适量
做法：准备瓜子适量。
鸡蛋打在盆里，倒上油和糖。
用筷子搅至粘稠。
倒入面粉。
揉成面团。
用保鲜膜夹起来擀成薄饼。
掀开上面的保鲜膜，反边修整齐，刷上蛋液。
再撒上瓜子，让蛋液粘住。
再盖上保鲜膜用擀面杖擀平，让瓜子粘的牢固一点。
掀掉保鲜膜，用刀切成小块。
用铲子铲到烤盘上。
全部摆满，放于烤箱中层，180度15到20分钟。
出炉了，又酥又脆，又香又甜，非常好吃。
小贴士：由于面团的粘性很差，所以往烤盘拿的时候就要用铲子，否则用手一拿就碎。
“春节前买了点瓜子，到现在也没想出怎么吃，天逐渐暖和了，再放就要变质了，就这样烤成了瓜子酥，不过今天烤的瓜子酥真是又酥又脆，又香又甜，最适量小朋友吃零嘴了。由于油脂多一点，老人还是少吃一点为好。”