准备食材：里脊肉:1块,芸豆:1把,胡萝卜:少许,盐:适量,酱油:少许,五香粉:少许,淀粉:适量
做法：准备食材。
锅中水烧开，将芸豆整条焯下水，加些油和盐，保持翠绿色。
里脊肉切丝，加五香粉、少许盐、酱油、鸡精、糖、搅拌均匀。加少许的干淀粉，混合后加点油。
芸豆切丝。
锅中热油，下入腌好的肉丝，用筷子快速划散。
肉变色后，加入胡萝卜丝翻炒。
放芸豆丝，加适量盐，少许酱油。
出锅前淋上水淀粉。
小贴士：窍门1：芸豆焯水后不变色的，要加点油或盐，我两样都加了，真的不变色。而且更绿呢~
窍门2：肉不易粘锅的窍门：里脊肉切丝腌渍，加少许的干淀粉，混合后加点油锅中热油，下入腌好的肉丝，用筷子快速划散。
“我家芸豆通常是炖着吃，和土豆，肉什么的一起超香。重没做过炒的，总感觉炒不熟，有生味。今天试了下，结果发现也是不错的，而且没有生味。看来学会做菜，真是件幸福的事。想怎么吃就怎么吃~~哈哈”