准备食材：茄子:适量,豆瓣酱:适量,葱:适量,姜:适量,肉末:适量,白糖:适量,大蒜:适量,盐:适量,花生油:适量,生抽:适量,味精:适量
做法：茄子2个,从中间切开。
把茄子切成花刀。
锅里放油。
油热后,放茄子煎熟,盛出。
用煎茄子的底油,放入葱.姜.大蒜末煸香。
下入郫县豆瓣.肉末煸炒,后加生抽.白糖.盐.味精。
调好味后,倒在煎好的茄子上。
好吃的肉末茄子就做好了。
吃吧.用油少,健康又简单。
小贴士：1.茄子要小火煎,两面都煎熟.
2.这道菜用油少,健康又不失风味.
“简单,健康的一款茄子菜…….”