准备食材：肋排:适量,面粉:适量,油菜:适量,葱花:适量,蒜片:适量,甜面酱:适量,番茄酱:适量,盐:适量
做法：将肋排切成麻将大小的块，入沸水中焯至变白。
锅中放适量油，入葱蒜爆香。
加入排骨块炒香。
加入番茄酱。
加入甜面酱。
炒至上色。
加入适量水大火煮开转中小火慢煮。
至酱汁浓厚出锅。
面团擀成圆形。
可以将面片卷在擀杖上，双手握住两端，先轻压向前，然后拖向自已。（一个人没法拍照）
擀好的面依次按从大到小的顺序层叠。
切成自已喜欢的宽度。
用手轻抓起切面的顶端，顺势提起。
入沸水锅中煮，七八成熟时，加入油菜同煮。
煮好的面捞出，加入排骨酱拌匀食用。
小贴士：和面团时，面时少加点盐，少加水，尽量把面团揉得硬些。
“好久没动手做手擀面了，自已动手擀的面条，特意切的宽宽的，仿佛又回到了十几年前在外婆家用大擀杖做面条的时侯，配上用排骨做的炸酱面，吃起来特别过瘾。”