准备食材：狗黄鱼:适量,玉米油:适量,鸡蛋:适量,面粉:适量,面包粉:适量,花椒面:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：把狗黄鱼去五脏清洗干净。
控干水分，放盐，料酒腌制一会。
沾上面粉。
把鸡蛋打入碗内搅匀。
面包糠。
裹上面包糠，用手按按。
油7成热下锅炸至金黄即可捞出。
炸好的成品。蘸点椒盐。
小贴士：1.狗黄鱼一定要清洗干净要不会有苦味。2.油温不要太高，面包糠会糊掉。
“狗黄玉又名光鱼，其肉质细嫩鲜香，还含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢。”