准备食材：光鸭:适量,糯米:适量,腊肠:适量,香菇:适量,栗子:适量,银杏:适量,冬笋:适量,熏干:适量,胡萝卜:适量,姜:适量,香叶:适量,八角:适量,桂皮:适量,料酒:适量,酱油:适量,糖:适量,盐:适量
“在我们江南一带，在这个隆重的仪式上，按照传统除了冷盘热炒，必须要有大菜压阵，所谓的大菜，必须是整鸡整鸭，整条的鱼或是完整的猪蹄膀．寓意家满屋圆，洪福齐天！今天就按照传统上个年夜大菜–五谷丰登八宝鸭．在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭，软糯醇香，鲜美不腻。八宝代表五谷丰登，盆满钵溢. 祝福大家来年幸福圆满, 财富滚滚来!”