准备食材：猪精排骨:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,红烧酱油:适量,盐:适量,开水:适量,鸡精:适量,白糖:适量
做法：将排骨用凉水浸泡30分钟后，凉水下入煮锅中煮，待水温上来后煮约30分钟捞出
炒锅烧热后，加少许油，放入白糖，糖化后倒入排骨翻炒
炒至排骨上色后加入姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
炒至排骨上色后加入八角、姜丝和葱花翻炒，淋红烧酱油上色调味，翻炒后加开水少许煮
煮约10分钟左右加盐，鸡精调味，大火收汁即可
小贴士：凉水下锅煮排骨为了去掉血水等，排骨的煮制时间可根据购买的食材的品质而定~